年越し蕎麦

うきゃきゃと作った年越し蕎麦。

大和芋が大好きで、ついつい、もうちょっと、もうちょっと…と入れていたら、お蕎麦が見えなくなっちゃった（笑）



お餅？って（笑）

ま、いいや。美味しかったから(^^)

2017年本当にお世話になりました。たくさんの方に支えて頂き、辛い時も、笑っていられました。

立ち上げた教室の運営に必死でしたが、精神的ストレスが本当に減ったので、蕁麻疹も激減しましたし、毎日が楽しかったです。

来年も、レッスン頑張ります！ヴォイストレーナーとしても頑張ります！リサイタル２本、頑張ります！レクイエム・プロジェクトも、被爆ピアノも、会員制コンサートも、丁寧に務めたいと思います。

心から感謝しております。来年も是非よろしくお願い致します！

今夜は軽めに(^^)

今夜は、アグー豚と白菜の重ね煮。おしゃれに言えばミルフィーユ（笑）なんでもいいです。美味しければ(^^)



放っておけば煮上がる（笑）



手間いらずが一番（笑）手抜きです。こんなもんです。いつも。

あ、数の子も漬けました。



鰹節で更に旨味アップ♡

今夜は軽く食べて、ゆっくりしたら、いよいよ年越し蕎麦！

毎年、年越し蕎麦とお正月のお雑煮だけは、張り切ります(^^)今年は手抜きだけど、その２つだけは、頑張って作りますよー！

楽しみだ。

今日は日本酒ーーー！

ちょびっとだけ。

牡蠣を洗う

無くてはならない牡蠣。地御前の牡蠣が好きです。

まずは、こんな感じです。



塩水で洗います。手が冷たい！（笑）何回かしっかり洗ってから、大根おろしをまぶします。優しくもみ洗いします。



こんなに汚れるんです。



そのまま流すと詰まるので、ざるにあけます。



ここでも何度か水洗いをしっかりします。そして、塩水でまた洗います。そしたらこんなに綺麗に。



下ごしらえは出来るだけ丁寧に。

さぁ、年越し蕎麦と、明日のお雑煮に使い切ります！わーい！

手が冷たかった（笑）

お料理ーーー！

道の駅たかのにて購入したアップルパイが朝食に(^^)



中はこんな感じ。



それからは、ちまちまお料理をしております。明日の仕込みから。



まずは、蕪の型抜き。これは明日使います。

次は人参。これも明日使います。抜いた後の人参たちも、もちろん使います。



左上は茹でただけ。右下は、三杯酢に浸しています。

で、なます。我が家は千切りにしません。なぜだ？（笑）でも、千切りより、この方がそれぞれの素材が感じられるので、私はこの方が好きです。



赤酢を使ったら、やっぱり美味しい！



そして、じゃがいもに芽が出てきていたので（笑）慌ててポテトサラダを。



これから、大根おろしを作って、牡蠣を洗います。で、年越し蕎麦用のお出汁を取って、お汁を作ります。

ちょっと休憩♡…眠いぞう。

2017年最後の朝ー！

本年最後の朝でございます。

…何も変わらんけど（笑）よく寝ました。ぐっすり。嬉しいなぁ。

今日はのんびり。と言いつつ、お正月らしいお食事の用意なんかもしようかなぁと。母も料理が好きなので、お台所が取り合いになります。

でも、母と二人の大晦日。

楽ぅ〜に過ごしたいと思います。何しろ、午前中お天気が悪いですし、洗車もできません。新年にやろうかな。

今日は、何度か更新しようかな。楽しかった一年の最後の日くらい、こまめに刻みましょうか(^^)

今日は、何を作ろうかなぁ。夜は年越し蕎麦でしょ。朝ご飯は軽めに。昨日高野で買ったアップルパイがあるので、それを早めに食べておこう♡

お昼…何にしようかな。

なんでもないものになりそうです（笑）年末だものー。のんびりしたいです。コンタクトも、お化粧もせず。だめ？（笑）

一年を振り返りながら、時々更新！と宣言しておきまする。

むふふん。