マコモダケ

マコモダケ、ご存知でしょうか。

先日道の駅で買い求めました。従姉妹の娘が、七輪で焼いて食べさせてくれたことがあります。多分去年。とても美味しかったので、見つけてすぐ購入！

私が抱えたマコモダケの袋を見て、見知らぬ方が「どうやって調理するんですか？」と聞いてこられました。３人、買い求められました！店員になりたい（笑）



調理法としては、この緑の部分、とうもろこしの皮のようなものを剥きます。

ピーラーで青い部分を削ぎ落として調理すれば大丈夫です。筍のとうもろこしの中間くらいの甘さとのことですが、筍に近いかな。

まずは素焼き。



魚を焼くグリルで出来ます。皮を少し残して焼きます。皮を剥いて食べれば美味！ポン酢とか合うかな。



断面図（笑）

そして、今日は、天ぷらにしました。



さつまいもの下、かき揚げの右にあるのがマコモダケの天ぷら。これが！絶品でしたよ！一番のお気に入りかもしれません。本当に美味しい！

あ、左下はムカゴご飯です♡大好き。

そして、きんぴらにしました。



旬のものを旬に頂く。体のためにも、それが一番だと思います。

美味しく頂く。農家の皆様に感謝です。本当に美味しいです！

そして、道の駅、産直市場、大好きです！また行きたいなぁ。マコモダケがあるうちに行こう。